De Nessmuk, een welbekend mesmodel onder outdoor liefhebbers, zien we steeds vaker terug. Ben je op zoek naar een mes dat net even anders is dan een standaard uitvoering en beschikt over een hoogwaardige kwaliteit?
Lees dan even mee. In deze review behand ik een Nessmuk Skinner, gesmeed en gemaakt door Yasen Nikov.
Eerste indruk
Een aantal dagen na ons contact met Yasen werd het mes netjes verpakt in een originele doos bezorgd via DHL. In de verpakking troffen we een kartonnen doosje aan waarin het mes, de schede en firesteel zorgvuldig waren verpakt.


De geur van het leer kwam ons tegemoet en het geheel oogde direct zeer degelijk. Het mes wordt geleverd met een Nikov certificaat dat informatie over het mes en een echtheidsbewijs bevat.
Het handvat is gemaakt van hertengewei. Normaal gesproken zou dit mes de werkplaats van Yasen niet hebben verlaten, omdat hij vond dat het handvat esthetisch gezien niet mooi genoeg was.
Er zijn minuscule oneffenheden in de afwerking van het handvat. Gewei is van nature poreus en neemt dus sneller vocht en vuil op. Om die reden wilde Yasen het mes liever niet in productie brengen.
Wij gaven aan dat dit voor een review geen belemmering hoefde te zijn, zodat het mes toch kan doen waarvoor het gemaakt is.

Het pakket bevatte:
- Mes model Nessmuk Skinner
- Degelijke lederen schede met firesteel houder
- Firesteel met hetzelfde geweimateriaal als het mes
- Extra bevestigingsloop om de schede zowel aan de riem als dangler te dragen
- Certificaat
Over het mes
De naam Nessmuk komt niet uit de lucht vallen. Deze verwijst naar schrijver George Washington Sears, die het mesmodel in de late jaren 1800 populair maakte in zijn geschriften.
De Nessmuk is onderdeel van zijn favoriete trio gebruiksvoorwerpen: een middelgrote bijl, een stevig mes met gebruiksvriendelijke vorm en dun blad, en een kleiner zakmes.
Deze combinatie vormde volgens Sears de ideale mix tussen snij- en hakwerk. De typische vorm van het blad is bij veel kenners geliefd.
De exacte herkomst van Sears’ mes is nog steeds onderwerp van discussie. We weten wel dat hij andere materialen, waaronder zijn bijl, liet maken bij Bushnell in Rochester (VS).
Vanwege de overeenkomsten in vorm en dikte wordt vermoed dat de oorsprong van het mes bij een slagersmes ligt. Tot op de dag van vandaag zijn er artikelen te vinden van handige doe-het-zelvers die slagermessen ombouwen tot Nessmuk-messen.
Ook grote en kleine messenmakers spelen in op de unieke vorm, waardoor de Nessmuk niet meer weg te denken is uit het outdoor assortiment.
De Nessmuk is vanwege zijn snijvorm en ergonomische design vooral geliefd bij mensen die zich regelmatig bezighouden met snijwerk en voedselbereiding. Een ideaal mes voor de echte outdoor chef.
Specificaties
- Lengte lemmet: 12,5 cm
- Totale lengte: 25,4 cm
- Staalsoort: 80crv2
- Hardheid: 60 HRC
- Slijphoek: 30 graden
- Gewicht: 508 gram
- Handvat: Hertengewei in combinatie met micarta liners en messing
- Gravering: Nee
- Schede: Stevige lederen schede met bijpassende firesteel
Tip: Weet je nog niet precies wat voor een mes je moet kiezen? Kijk dan eens naar dit artikel: Hoe kies ik het beste bushcraftmes?
In de praktijk
De Nessmuk leent zich uitstekend voor snijwerk. Of het nu gaat om het snijden van huiden, vlees of groenten – door de vorm van de ‘belly’ is ook het heen en weer “schommelen” met het snijvlak ideaal voor bijvoorbeeld kruiden.
De combinatie met het gewicht maakt dit voor mij een echte kooktopper. Daarnaast is het mes sterk genoeg voor de meeste taken in en rond je bivak.
Het splijten van hout tot ongeveer tien centimeter gaat probleemloos, en het maken van feathersticks en gebruik in combinatie met de firesteel is een fluitje van een cent.
De grootste nadelen liggen vooral in het gewicht – licht is het zeker niet. Daarnaast brengt het unieke uiterlijk nog een uitdaging met zich mee: de afmeting.
Dit mes heeft een rondere vorm dan andere messen en komt met een rechthoekige schede, wat resulteert in een opvallend geheel. Dit hoeft geen probleem te zijn, maar het is een minder geschikte optie voor mensen die hun messen liever discreet dragen.
Persoonlijk vind ik dat de ronde vorm zich minder goed leent voor fijn snijwerk. Denk aan het maken van precieze inkepingen in hout voor een val, het vormen van ronde vormen in hout voor een vuurboog of het maken van kleine houten voorwerpen.
Natuurlijk zijn er voor dit soort taken andere messen beschikbaar, maar ik geef dan de voorkeur aan een meer allround mes. Los daarvan is dit voor mij als bourgondiër echt een topper – van shelter bouwen tot een driegangendiner bereiden, alles gaat met groot gemak.
“Is zo’n mes dan niet heel lastig te slijpen?”
Deze vraag krijg ik vaak als ik dit type mes aanraad. Het antwoord is genuanceerd – niet per se, maar het vraagt wel wat aandacht.
Een Nessmuk-stijl mes, met zijn gebogen lemmet, is niet per definitie moeilijk te slijpen, maar vraagt wel extra zorgvuldigheid vanwege het ontwerp.
De kromming van het lemmet, vooral bij de punt, betekent dat je de snede zorgvuldig langs het convexe of gebogen profiel moet onderhouden. Dit kan wat oefening vergen als je niet gewend bent aan deze geometrie.
Tips voor het slijpen van een Nessmuk-mes:
- Gebruik een slijpsteen: Begin met een medium korrel (ongeveer 1000) om de snede opnieuw te vormen en eindig met een fijne korrel (3000 tot 8000) voor het polijsten. Behoud de hoek van het lemmet tijdens het slijpen.
- Focus op de gebogen delen: De kromming van het lemmet kan het lastiger maken om constant contact met de steen te houden, vooral bij de punt. Werk rustig en pas je slijpbeweging aan om de kromming vloeiend te volgen.
- Behoud consistentie: Het belangrijkste bij het slijpen van elk mes is de consistentie in de hoek die je aanhoudt tijdens het bewegen van het mes over de steen.
- Polijsten met een strop: Na het slijpen kun je een leren strop of een ander fijn polijstoppervlak gebruiken om eventuele bramen te verwijderen en de snede een gepolijste afwerking te geven.
Voor beginners kan het even duren om gewend te raken aan de kromming van het lemmet, maar met geduld en oefening kun je de snede uitstekend scherp houden.
Over Nikov Knives: waar gehard staal samengaat met ergonomie
Bij een handgemaakt mes is het interessant om meer te weten over de maker. Yasen Nikov begon in 2007 met het maken van messen als hobby in zijn thuisland Bulgarije. Sinds 2009 produceert hij messen onder zijn merknaam Nikov Knives.
Hij specialiseert zich voornamelijk in fixed blade messen voor outdoor, bushcraft en jacht. Yasen is zelf een groot liefhebber van het buitenleven.
Naast zijn drukke bestaan als messenmaker vormt zijn passie voor de natuur een inspiratiebron voor de kwaliteit en ontwerpen van zijn messen. Deze toewijding leverde hem in 2018 de titel meester messenmaker op bij de Nation Chamber of Crafts.
Meer informatie over het werk van Yasen vind je op: Nikov knives
Conclusie
Deze Nessmuk Skinner van Nikov Knives is een uitmuntend mes voor buitenmensen die veel willen snijden en koken. Een perfecte metgezel voor de bourgondische natuurliefhebber die naast basistaken rond tent, tarp of shelter wil excelleren in koken en vuur maken.
Het mes leent zich uitstekend voor het villen en ontweiden van wild. Ondanks de unieke vorm is de Nessmuk weliswaar zichtbaar aan de broekriem, maar niet lastiger in onderhoud of transport.
Met deze Nessmuk variant heb je gegarandeerd een interessant gesprek dankzij het unieke en karakteristieke uiterlijk, zonder in te leveren op kwaliteit.
De messen van Yasen Nikov worden met grote passie en vakmanschap gemaakt en staan garant voor topkwaliteit. Yasen communiceert vlot in het Engels en staat altijd klaar voor vragen. Voor ons is deze Nessmuk Skinner met vlag en wimpel geslaagd.
I have 3-4 knives made by Yassen Nikov and I can say that they are all very good. He made a forum knife for the members of a Bulgarian bushcraft forum 10 years ago, I use it quite a bit.