Paddenstoelen plukken met respect voor de natuur

Tijdens een wandeling in het bos zie je ze overal: wilde paddenstoelen! Sommige zijn eetbaar en zelfs heel gezond. Maar mag je zomaar paddenstoelen plukken als je ze tegenkomt?

Tip: Lees ook deze artikelen over bomen en bushcraft toepassingen of eetbare wilde planten in Nederland. Dan ben je daar ook meteen van op de hoogte.

Mag je paddenstoelen plukken?

Officieel is het plukken van paddenstoelen verboden in Nederland en België.

Toch wordt het gedoogd zolang het op kleine schaal gebeurt. Als een boswachter je aanspreekt, krijg je meestal geen boete als je paddenstoelen voor eigen gebruik plukt.

Er wordt echter wel een onderscheid gemaakt: paddenstoelen plukken om uit te delen of te verkopen is niet toegestaan, zelfs niet in kleine hoeveelheden.

Voor eigen gebruik mag je maximaal ongeveer 250 gram per persoon plukken.

Zorg dat je over de nodige informatie beschikt

Paddenstoelen plukken vraagt om meer dan alleen kennis van de regels in het bos.

Niet iedere paddenstoel is geschikt om te eten. Daarom is het belangrijk om je goed voor te bereiden voordat je begint met plukken.

Volg bijvoorbeeld een cursus waarin je leert koken met ingrediënten uit de natuur, of kies voor een cursus die zich richt op het herkennen van wilde paddenstoelen.

Deze kennis helpt je om veilig en verantwoord paddenstoelen te plukken tijdens je outdoor avonturen.

Ga op pad met een expert of boswachter

Naast het volgen van een cursus kan het ook leerzaam en leuk zijn om samen met een expert of boswachter op pad te gaan. In Nederland en België worden regelmatig activiteiten georganiseerd waarbij je onder begeleiding van een boswachter de natuur in gaat.

De boswachter kan je alles vertellen over de paddenstoelen die je tegenkomt, de gerechten die je ermee kunt maken, en de mogelijke schade die je aanricht bij het plukken van bepaalde soorten.

Eetbare paddenstoelen zijn fascinerend, maar zorg ervoor dat je de niet-eetbare soorten met rust laat.

Aan de slag: hoe vind ik eetbare paddenstoelen?

Ben je van plan om binnenkort op zoek te gaan naar eetbare paddenstoelen in het bos of een natuurgebied? Hieronder vind je handige tips die je helpen om eetbare paddenstoelen makkelijker te vinden.

Tip 1: Neem een kenner mee

Een van de beste manieren om eetbare paddenstoelen te vinden, is door iemand mee te nemen die er al ervaring mee heeft. Dit kan een boswachter zijn, maar ook een familielid of kennis die vaker wilde paddenstoelen plukt. Zo maak je het jezelf makkelijker en leer je tegelijk van een expert.

Tip 2: Gebruik een app voor determinatie

Er is een handige app genaamd ObsIdentify, die je helpt bij het determineren van paddenstoelen. Deze app is beschikbaar voor zowel Android als iOS. De app geeft je tips, daagt je uit met challenges, en helpt je om alleen de eetbare paddenstoelen te plukken.

Tip 3: Schaf een gids aan

Naast het gebruik van een app, kan een gids met paddenstoelen ook nuttig zijn. In zo’n gids vind je informatie over paddenstoelen en andere eetbare planten die je in de natuur kunt vinden. Een gids helpt je om veilig te plukken en ongeschikte paddenstoelen te vermijden.

Tip 4: Bepaal vooraf wat je zoekt

Bedenk van tevoren welk gerecht je wilt maken en welke paddenstoelen je daarvoor nodig hebt. Niet elke eetbare paddenstoel is namelijk het hele jaar door te vinden. Door gericht te zoeken, voorkom je dat je te veel paddenstoelen plukt, wat beter is voor de natuur.

Tip 5: Laat twijfelachtige paddenstoelen staan

Als je twijfelt of een paddenstoel eetbaar is, laat deze dan staan. Als je gids of app geen duidelijkheid biedt, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen. Zo respecteer je de natuur en voorkom je dat je iets plukt dat je uiteindelijk niet kunt gebruiken.

Zorg dat je weet wat je doet

Het belangrijkste bij het plukken van wilde eetbare paddenstoelen is dat je goed geïnformeerd bent. Zoals eerder aangegeven, is het verstandig om een expert mee te nemen, zeker als het je eerste keer is.

De natuur is kostbaar en het duurt vaak lang voordat een geplukte paddenstoel wordt vervangen door een nieuwe. Daarom is het cruciaal om de flora en fauna niet onnodig te verstoren.

Pluk alleen paddenstoelen als je zeker weet dat je ze gaat gebruiken.

Denk ook aan de rest van de natuur. Vermijd het vertrappen van planten om een paddenstoel te bereiken. Vaak is het zoeken naar paddenstoelen, zonder ze te plukken, al een geweldige ervaring.

Welke wilde paddenstoelen kun jij herkennen tijdens een wandeling door het bos? Deel je ervaringen in de reacties hieronder!