Vandaag heb ik iets speciaals voor je: een stevig bushcraft ontbijt dat je de energie geeft om de hele dag door te gaan.
Of je nu diep in de bossen zit of gewoon geniet van een ochtend in de natuur, dit ontbijt is precies wat je nodig hebt om je dag goed te beginnen.
Lees snel verder en ontdek hoe je dit voedzame gerecht zelf kunt bereiden.
Ingrediënten voor een stevig bushcraft ontbijt
Wat heb je nodig voor 1 persoon:
- 2 tot 3 aardappelen (bij voorkeur Camel of Mozart, de aardappelen met rode schil)
- 1 sjalot
- 3 tenen knoflook
- Een scheutje olie
- 2 eieren
- Peper en zout
- 1 eetlepel tijm
- Keukenrol of theedoek
Ontbijt op open vuur
Dit gerecht kun je uitstekend bereiden op open vuur, zolang je een pan hebt die daarvoor geschikt is.
Ik gebruik zelf een pan die snel opwarmt, goed geleidt en daarna ook snel weer afkoelt.
Een sleutelgatvuur maakt het koken gemakkelijk, hoewel het niet per se nodig is. Zorg in ieder geval voor een vuur dat voldoende warme kolen oplevert.
Terwijl het vuur brandt en de kolen zich vormen, kun je alvast de volgende voorbereidingen treffen.
Aardappelen voorbereiden
Snijd de aardappelen in kleine stukjes, zo klein als je geduld toelaat.
Als je de mogelijkheid hebt, spoel de stukjes dan even af in koud water. Dit helpt overtollig zetmeel weg te spoelen, waardoor de aardappelen krokanter worden.
Dep ze droog en leg ze vervolgens even aan de kant.
Knoflook en uien bakken
Snijd de knoflook en voeg deze toe aan de pan met een scheutje olie. Olijfolie werkt prima.
Door de knoflook al in de koude olie te leggen, warmt deze geleidelijk op en wordt hij minder snel bitter. Voeg daarna de sjalot toe en als laatste de aardappelen.
Garen op laag vuur
Laat het geheel op een laag vuurtje garen, zodat de aardappelen zacht worden zonder te verbranden.
Roer regelmatig alles goed door elkaar. Wanneer de aardappelen gaar zijn en een mooie kleur hebben, voeg je de rauwe eieren toe.
Roer het geheel door en breng op smaak met tijm, een snufje peper en zout.
Afwerking
Druk het gerecht bij elkaar en draai het nog eens goed om, net zoals je bij een omelet zou doen. Schep het over op je bord en geniet van je stevige bushcraft ontbijt.
Met dit stevige bushcraft ontbijt begin je je dag in de natuur goed gevoed en vol energie. Het is eenvoudig te maken en perfect voor elk outdoor avontuur. Dus waar wacht je nog op?
Pak je spullen, trek de natuur in, en probeer dit recept uit tijdens je volgende bushcraft avontuur.
Heb je al trek gekregen? Bekijk dan ook eens mijn andere recepten:
- Clubsandwich met brood uit de DO
- Oliebollen uit de DO
- Gefrituurde aubergine
- Pasta met forel en kappertjes
Heb je dit ontbijt gemaakt of heb je andere favoriete bushcraft recepten? Deel je ervaringen en tips in de comments hieronder. Ik ben benieuwd naar jouw creaties en avonturen!
