Hoe mooi is het om het jaar zowel af te sluiten als te beginnen rondom het kampvuur?
Bij OutdoorOnly moedigen we jullie alleen maar aan om in het nieuwe jaar zo veel mogelijk op pad te gaan.
Daarom deel ik alvast een avontuurlijk recept voor oud en nieuw: oliebollen uit de Dutch oven.
Wat je nodig hebt voor 20-25 oliebollen
Hieronder vind je het boodschappenlijstje om ervoor te zorgen dat je alles bij je hebt om 20-25 oliebollen te maken.
- Een Dutch oven of een pot die geschikt is voor het kampvuur
- 3 liter zonnebloemolie
- Een mengkom
- Klein kommetje
- Een glas water (optioneel)
- Twee lepels
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 1 ei
- 2 deciliter melk
- 33 centiliter bruin bier
- 200 gram rozijnen (optioneel)
- 1 appel (optioneel)
- Poedersuiker
Hoe maak je oliebollen uit de Dutch oven klaar?
Begin met het maken van een goed heet vuur met voldoende hout.
We willen de Dutch oven straks lekker warm stoken en genoeg kolen hebben om de temperatuur te reguleren.
Een vuurkuil is hiervoor ideaal. Zodra je vuur goed brandt, kun je de mix gaan maken.
- Laat de rozijnen wellen in een glas water (optioneel).
- Meng de suiker, het zout en het zelfrijzende bakmeel in een kom.
- Klop het ei in een klein kommetje.
- Voeg het ei toe aan de mix.
- Roer het geheel goed door en voeg langzaam de melk toe, gevolgd door het bier.
- Zorg ervoor dat alle klontjes uit de mix verdwijnen. Voeg daarna eventueel de appel en de rozijnen toe.
- Laat de mix even rusten.
De Dutch oven voorbereiden
Ga terug naar het vuur en zorg ervoor dat je een flinke hoeveelheid kolen hebt. Het is handig om naast de kolen nog wat hout te laten branden, zodat je continu toegang hebt tot hete kolen.
Plaats de Dutch oven direct op de kolen en schuif er wat kooltjes tegen de zijkanten aan.
Laat de Dutch oven en de zonnebloemolie rustig opwarmen. Schenk jezelf alvast iets lekkers in en geniet even van het moment.
Twijfel je of de olie al warm genoeg is? Voeg dan voorzichtig een druppel beslag toe aan de olie. Als het gaat drijven en borrelen, kun je beginnen.
Oliebollen beslag in de Dutch oven
Maak de twee lepels nat en schep een bolletje van het beslag. Leg dit voorzichtig in de hete olie.
De oliebol begint meteen te bakken. Na ongeveer 3 minuten kun je de oliebol een tikje geven, en dan zou hij moeten omdraaien.
Als hij niet vanzelf omdraait, is hij nog niet klaar. Draait hij wel om? Dan kun je de andere zijde bakken.
Bak de oliebollen goudbruin, bestrooi ze met poedersuiker, en smullen maar!
Heb je al trek gekregen? Bekijk dan ook eens mijn andere recepten:
